st_anger_turk

Points: 8.534, Level: 39

Activity: 85%

Rakının bilimsel tanımı : 'Yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, beş bin litre yada daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile ikinci kez distile edilmesi ile üretilen alkollü içkidir'.

Rakı adı nereden geliyor : Rakı adı bir görüşe göre razaki cinsi üzümden, başka bir görüşe göre ise yakın doğu ülkelerinde hurma kökünden elde edilen arak dan gelmektedir. Aslan sütü unvanının ise eski rakı fıçıları üzerindeki aslan kabartması nedeni ile verildiği sanılmaktadır.

Rakı nasıl üretilir : Yaş ve kuru üzümlerin su ile karıştırılması ile elde edilen şıra içine saf maya katılarak fermantasyon sağlanıyor. Daha sonra bu sıvı damıtılarak suma adı verilen üzüm aromalı içki alkolü elde ediliyor. Bu sumanın, anason tohumları ile ikinci kez damıtılmasıyla da rakı elde ediliyor. Bu şekilde üretilen rakı meşe fıçılarda 20 ila 120 gün arası dinlendirildikten sonra satışa sunuluyor.

Rakı çeşitleri arasındaki kalite farkı nereden kaynaklanıyor : Altınbaş ve Kulüp rakılarında kullanılan alkoldeki suma oranı %100 olmasına rağmen Yeni Rakı da bu oran %70. Yeni rakıda geri kalan kısım şeker pancarı alkolü ile tamamlanıyor. Tekirdağ rakısının farkının ise yapımında kullanılan Çorlu daki özel artezyenden gelen su olduğu söyleniyor. Tabi dinlendirme süresi ve üretimde gösterilen özen de burada çok büyük önem taşıyor.

Argoda rakı için kullanılan isimler : Anzorot, akyazılı, gıravatlı, Fahrettin Kerim, apeki, çarmak, çarmaçur, dem, duziko, düz, imam suyu, islim, pırna, pirne, piriz, piyiz, piiz, piys, süt
alintidir

__________________
Cocuklugumun Piyano Sesi...

türkmen_kizi

Points: 5.282, Level: 30

Activity: 12%

kültürüm genisledi tesekkürler

__________________

st_anger_turk

Points: 8.534, Level: 39

Activity: 85%

bende kulturunuz genislesin diye yazdimdi

__________________
Cocuklugumun Piyano Sesi...

pesimist

İŞTE kültür işte forum konusu

süper

__________________

Maruvera

Points: 9.734, Level: 42

Activity: 55%

-rep
teşekkürler bilgin için

__________________

Kudurmuş İtler Önüme Sürülü Birini sersen Delirir Öbürü Gerzek Üretemezken Övünür..

NekO

Points: 22.857, Level: 66

Activity: 100%

__________________

NekO

pesimist

üzülme sen al san++ rep

__________________

azade

Points: 8.510, Level: 39

Activity: 29%

pek bir kültürlendim canım yani rakı üzerine yüksek lisans yapsam bu kadar olurdu

__________________
Dünya bir gündür... O da bugündür... Rabbim, dönüş yalnız Sana'dır...

Bugünü düşünürüm, dün geçti yarın var mı?
gençliğime de güvenmem, ölen hep ihtiyar mı?

pesimist

..

__________________

LavantaFruze

Points: 14.192, Level: 51

Activity: 5%

aynen ya ,ben bi ara düşünmüştüm ama bu konu tutmaz boşuna onca senemi heba etmeyeyim dedimdi
yapmamıza gerek kalmamış

__________________

Havalar nasıl olursa olsun; SİZİN HAVANIZ HEP İYİ OLSUN
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.

[right]